時間：60分鐘 口味：咸鮮味美

一、材料

　　原料

　　面粉500克，菠菜250克，蝦仁200克，豬五花肉150克

2、調料

　　蔥花、姜末、胡椒粉、香油各少許，精鹽、醬油各1大匙，味精1小匙

二、做法

　　1、仁去沙線，洗凈，切成小粒；豬五花內洗凈，剁成末。

　　2、入碗內，加入蔥花、姜末調拌均勻，放入蝦仁粒拌勻。

　　3、加入少許精鹽、醬油、胡椒粉、味精、香油攪勻成餡料。

　　4、菜去根、洗凈，瀝凈水分，剁成碎末，放在大碗內。

　　5、入精鹽拌勻，腌漬約10鐘，擠出水分，留菠菜汁。

　　6、粉加入菠菜汁和少許清水調勻，揉成面團，稍醒。

　　7、分成大塊，搓成長條狀，50克下8個面劑。

　　8、搟成圓薄片，包入少許餡料，捏成半月形餃子狀。

　　9、加水燒沸，擺上餃子蒸8分鐘至熟，取出裝盤即可。