HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉600克，豬五花肉餡300克，蟹肉150克，蟹黃40克
2、調料
蔥絲，姜絲，水淀粉，料酒，鹽，白糖，醬油，植物油
二、制作方法
1、蟹肉洗凈剁碎，與蟹黃、姜絲、蔥絲入熱油鍋中炒至油溢出時盛出，與豬五花肉餡、醬油、料酒、鹽、白糖攪拌成餡。
2、面粉加溫水揉勻，稍餳，搓成長條，揪成面劑，搟成圓皮，包入餡捏成提褶包，上籠用大火蒸約10分鐘即可。
