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酥脆蛋黃卷

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酥脆蛋黃卷
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一、材料

  原料:咸蛋5個,面粉50克,蛋黃液20克,水適量

  調料:泡打粉10克,食用油適量

二、制作方法

  1、面粉加適量的水拌勻,再拌入蛋黃液攪散,最后將泡打粉加入,靜置待用

  2、咸蛋煮熟取蛋黃,搗碎成泥。

  3、將蛋黃泥包入場好的面團中,搓成長卷,再切成大小一致的生坯,最后入油鍋中浸炸3分鐘即可。

三、注意事項

  咸蛋具有清肺、除熱等功效。



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