一、材料

　　1、原料

　　牛肉100克，掛面80克，朝天椒圈10克，香蔥10克，清湯100毫升，大蔥白25克，香菜少許

　　2、調(diào)料

　　豆瓣醬10克，魚醬20克，鹽2克，黑胡椒粉2克，椰子油6毫升

二、做法

　　1、洗凈的香蔥切成段。

　　2、洗好的大蔥白切絲。

　　3、洗凈的生肉切薄片。

　　4、湯鍋置火上燒熱，放入一半椰子油，倒入清水、清湯。

　　5、放入魚醬、豆瓣醬，攪拌均勻，煮約1分鐘至燒開，盛出裝碗待用。

　　6、炒鍋置火上燒熱，倒入剩余椰子油，放入牛肉片，炒約 2分鐘。

　　7、加入鹽、黑胡椒粉，炒勻調(diào)味。

　　8、關(guān)火后盛出，裝盤待用。

　　9、洗凈的湯鍋?zhàn)⑺疅_，放入掛面。

　　10、煮約 90 秒至熟軟，撈出，瀝干水分，裝入盤中。

　　11、四周放入洗凈的香菜，中間放入牛肉片。

　　12、放上香蔥段、大蔥絲、朝天椒圈，澆上煮好的湯料即可。