HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
去皮雞腿肉500克，XO醬200克，姜末20克，蔥花100克，餃子皮適量
調料：辣椒醬2大匙，白糖20克，紹興酒20毫升，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
二、制作方法
1、將XO醬的油瀝干，備用。
2、去皮雞腿肉洗凈剁碎，放入鋼盆中，加入辣椒醬后攪拌至有黏性。
3、續(xù)加入白糖及紹興酒拌勻，最后加入做法1的XO醬、蔥花、姜末、白胡椒粉及香油拌勻即成XO醬雞肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
