HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
豬肉餡，大白菜，水調(diào)面團(tuán)，姜末，蔥花，料酒，鹽，味精，色拉油
二、制作方法
1、大白菜洗凈，控干水分，剁成細(xì)末，用鹽稍腌后擠去水，與豬肉餡同放入容器中，加入姜末、蔥花、料酒、鹽、味精、色拉油，攪拌上勁成餡待用。
2、將水調(diào)面團(tuán)揉勻，摘成小面劑，搟成面皮，包入餡心成豬肉大白菜生坯。
3、鍋置火上，放入清水燒沸后下餃子，等水沸時，澆入清水，再沸，再澆，連續(xù)三次，餃子浮在水面時即可撈出，用冷水過涼后，再入平煎鍋中煎成金黃色即可。
