HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
上海青600克，泡發(fā)香菇40克，姜末30克
2、調(diào)味料
鹽1/2小匙，細砂糖1小匙，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙
二、做法
1、燒開一鍋水，將上海青整棵放入鍋中，氽燙約30秒后，取出沖冷水至涼，擠干后切碎，再用布巾將上海青水分充分擠干。
2、將泡發(fā)香菇洗爭切成細絲備用。
3、將擠干的上海青碎與香菇絲、姜末放入盆中，再加入所有調(diào)味料拌勻即成青江蔬菜餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
