一、用料

　?。?、黃色面團(tuán)材料

　　低筋面粉120克，色拉油25克，砂糖30克，全蛋液35克，泡打粉1克，橙汁粉15克

　?。病⑶煽肆γ鎴F(tuán)材料

　　低筋面粉40克，白砂糖15克，全蛋液少許，泡打粉1克，色拉油12克，可可粉1/2茶匙

二、制作過程

　　1、兩種面團(tuán)材料分別放入容器中，用疊壓的方法輕輕和成面團(tuán)，醒20分鐘。黃色面團(tuán)分成2份。

　　2、取一份黃色面團(tuán)，用手拍成厚度約為3毫米的面餅，用手捏出老虎的耳朵。

　　3、用少許巧克力面團(tuán)搓圓后按扁，底部抹少許蛋清，粘在眼睛部位。

　　4、再用少許巧克力面團(tuán)搓成條，做出老虎腦]的王字和花紋。

　　5、用巧克力面團(tuán)搓出水滴形、棗核形和細(xì)長(zhǎng)條，分別做出老虎的鼻子、嘴和胡須，底部抹蛋清粘好，即成小老虎餅干生坯。

　　6、餅干坯放入鋪好油紙的烤盤中，放入烤箱，以150℃、上下火烤15分鐘左右，取出晾涼即可。

三、注意事項(xiàng)

　　1、面團(tuán)中砂糖不要完全溶化，才會(huì)有冰花的效果。

　?。?、沒有可可粉可以用咖啡粉來代替，效果一樣。