酥脆泡打粉（貨號：208）

　　麻花是我國傳統(tǒng)的特色油炸小吃食品，在各地都比較流行。品種也十分繁多，有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，江浙蘇杭麻花等。為了讓麻花蓬松酥脆，過去麻花加工者主要使用的是含有明礬的泡打粉，也就是含鋁泡打粉，盡管采用含鋁泡打粉炸出的麻花十分蓬松酥脆，但是會造成麻花中的鋁嚴重超標。而采用通常的無鋁泡打粉替代含鋁泡打粉炸出的麻花口感有點發(fā)硬，不能很好的滿足麻花酥脆的要求。海韋力公司根據(jù)麻花的要求，開發(fā)生產(chǎn)了麻花酥脆泡打粉，也叫麻花酥脆膨松劑。

　　海韋力酥脆泡打粉屬于無鋁泡打粉，不僅加工麻花不會造成麻花鋁超標，而且和通常的無鋁泡打粉相比，炸的麻花口感十分酥脆，是炸麻花的無鋁泡打粉新技術產(chǎn)品！

一、酥脆泡打粉炸麻花的用法：

　　炸麻花使用酥脆泡打粉的技術很簡單，使用者不需要改變現(xiàn)有的炸麻花的方法和步驟，只需按照配方稱量出酥脆泡打粉，然后把酥脆泡打粉加在面粉中，適當混合均勻即可。

　　說明：和其它泡打粉一樣，酥脆泡打粉遇水就會發(fā)生酸堿中和反應，并產(chǎn)生一定量的氣體，所以盡量不要把酥脆泡打粉溶于水中使用。

二、酥脆泡打粉炸麻花的參考配方：

配方說明：

　　以上配方是海韋力公司技術提供的酥脆甜麻花的配方，制作者如果想制作咸麻花，不加白糖，加入1-1.5%的食鹽，同時調(diào)整加水量即可。

三、免費試用說明：

　　為了讓麻花加工者更好的了解酥脆泡打粉炸麻花的實際效果，海韋力公司可以免費郵寄一袋酥脆泡打粉，如需可以點擊留言給我們！