一、原料

　?。〝?shù)量：20~25塊）

　　無(wú)鹽黃油70克，煉乳150克，鹽1克，低筋粉150克，可可粉3克

二、做法

　　1、70克無(wú)鹽黃油室溫軟化。

　　2、加入85克煉乳。

　　3、再加入1克鹽，充分拌勻。

　　4、篩入150克低筋粉。

　　5、拌成絮狀。

　　6、另取一個(gè)小碗，分出40克面絮后，在小碗中加入3克可可粉。

　　7、分別揉成面團(tuán)。

　　8、把白色面團(tuán)放在案板上搟成5毫米厚的方形面片。

　　9、把可可面團(tuán)隨意揪成大小不一的面團(tuán)，放在白色面片上。

　　10、用一張保鮮袋蓋在面團(tuán)上面，用搟面杖搟成約2毫米厚的薄片。

　　11、用刮板切成自己喜歡的形狀。

　　12、碼放在不粘烤盤(pán)中。

　　13、送入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，170攝氏度、15分鐘，烘烤8分鐘后就加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、可可面團(tuán)一定要非常隨意地揪下來(lái)，不用統(tǒng)一大小，這樣出來(lái)的奶牛紋才會(huì)自然。

　　2、烘烤8分鐘就加蓋錫紙，是怕餅干上色，這款餅干如果上色稍深就不好看了。

　　3、如果有奶牛形狀的餅干模具，那直接在搟好的面片上扣出餅干，會(huì)更好看。