HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面包改良劑50g，高筋粉2500g，酵母70g，鹽40g，清水1800ml
二、制作步驟
1、將面團分成每35g一個的圓球，醒發(fā)40分鐘，表面覆蓋保鮮膜。
2、將小面團壓成15厘米的橢圓形面片。
3、從上向下卷起。
4、成型完畢。
5、搓成長條狀。
6、在面包表面的一側刷上水，蘸上面粉。
7、放入醒發(fā)箱，待完全醒發(fā)后，送入烤箱打蒸汽，烘烤至上色，再開蓋烘烤8分鐘后取出即成。
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