一、配方

　　1、蛋糕糊

　　雞蛋2個，糖粉50克，蜂蜜20克，無鹽黃油40克，低筋面粉100克，可可粉20克，泡打粉1克，香草精適量

　　2、裝飾

　　淡奶油150克，糖粉25克，彩色糖珠適量，雪花小旗適量

二、制作步驟

　　1、在攪拌盆中倒入雞蛋及50克糖粉，攪拌均勻。

　　2、將步驟1的攪拌盆隔熱水加熱，繼續(xù)攪拌至材料發(fā)白。

　　3、將無鹽黃油加熱熔化，倒入步驟2的混合物中，攪拌均勻，加入蜂蜜，攪拌均勻。

　　4、將攪拌盆從熱水中取出，篩入低筋面粉、可可粉及泡打粉，拌勻，加入香草精，拌勻，制成蛋糕糊，裝入裱花袋中。

　　5、將蛋糕糊垂直擠入蛋糕紙杯中，放進預(yù)熱至180℃的烤箱中烘烤約25分鐘，烤好后取出，放涼。

　　6、取一新的攪拌盆，放入淡奶油及20克糖粉，快速打發(fā)，裝入裱花袋中，擠在蛋糕上，撒上彩色糖珠及剩余糖粉，插上雪花小旗作裝飾即可。

三、注意事項

　　面粉過篩后再攪拌均勻，可以將面粉中的塊狀顆粒篩成細粉，使蛋糕口感更細膩。