HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
無(wú)鹽黃油80克，細(xì)砂糖40克，煉奶100克，雞蛋2個(gè)，低筋面粉120克，泡打粉3克
2、裝飾
淡奶油100克，細(xì)砂糖20克，草莓3顆，薄荷酒適量
二、制作步驟
1、將無(wú)鹽黃油及40克細(xì)砂糖倒入攪拌盆中，攪拌均勻。
2、倒入煉奶，攪拌均勻。
3、分3次加入雞蛋，每次都要攪拌均勻。
4、篩入低筋面粉及泡打粉，攪拌均勻，制成蛋糕糊，裝入裱花袋中。
5、將蛋糕紙杯放入瑪芬模具中，再將蛋糕糊擠入蛋糕紙杯至八分滿(mǎn)，放進(jìn)預(yù)熱至180℃的烤箱中，烘烤約15分鐘。
6、將淡奶油及20克細(xì)砂糖倒入攪拌盆中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
7、倒入薄荷酒，攪拌均勻，裝入裱花袋中。
8、取出烤箱中的杯子蛋糕，震動(dòng)幾下，放涼。
9、將已打發(fā)的薄荷酒淡奶油擠在已放涼的杯子蛋糕表面，放上草莓裝飾即可。
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