HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
胡蘿卜碎、蘋果碎各75克，雞蛋3個，細砂糖150克，鹽2克、海韋力雙效泡打粉2克，色拉油135毫升，高筋面粉135克，肉桂粉5克，核桃碎、蔓越莓干各30克
2、夾餡
奶油奶酪200克，細砂糖50克，淡奶油15克
二、制作步驟
1、將雞蛋倒入攪拌盆中，打散，倒入鹽及150克細砂糖，快速打發(fā)。
2、倒入色拉油，攪拌均勻，篩入高筋面粉、海韋力雙效泡打粉及肉桂粉，攪拌均勻。
3、倒入胡蘿卜碎、蘋果碎、核桃碎及蔓越莓干，攪拌均勻，制成蛋糕糊，倒入直徑15厘米的活底蛋糕模中，放入預熱至180℃的烤箱中烘烤約45分鐘，烤好后放涼。
4、將奶油奶酪用電動打蛋器攪打至順滑。
5、倒入淡奶油及50克細砂糖，攪拌均勻，裝入裱花袋中。
6、將烤好的蛋糕脫模，切成3層，在每兩層之間擠上夾餡，抹平，剩余的抹在蛋糕表面呈波浪狀即可。
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