一、配方        

　　雞蛋4個(gè)，細(xì)砂糖90克，低筋面粉140克，泡打粉4克，可可粉5克，無鹽黃油70克

二、制作步驟

　　1、無鹽黃油隔水熔化，放置一旁待用。

　　2、在攪拌盆中倒入雞蛋，分三次邊攪拌邊加入細(xì)砂糖，攪拌至無顆粒狀。

　　3、倒入過篩的低筋面粉。

　　4、加入泡打粉攪拌，再倒入可可粉，攪拌均勻，呈棕色面糊狀。

　　5、倒入隔水熔化的無鹽黃油，繼續(xù)攪拌均勻，使面糊呈現(xiàn)光滑狀態(tài)。

　　6、用保鮮膜將裝面糊的碗封起來，靜置半小時(shí)，這樣可使口感更細(xì)膩。

　　7、揭開保鮮膜，將面糊裝入裱花袋中。

　　8、將面糊垂直擠入貓爪蛋糕模具中至八分滿。

　　9、烤箱以上火180℃、下火180℃預(yù)熱，將蛋糕模具放在烤盤上，再放入烤箱中層，烤約20分鐘。

　　10、蛋糕取出后待其冷卻，用手即可脫模。

三 、注意事項(xiàng)

　　將面糊注入蛋糕模之前記得要在模具內(nèi)層刷一層無鹽黃油，脫模的時(shí)候蛋糕就可以輕易脫出，不會(huì)粘連啦。