HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間70分鐘左右
一、材料
皮的材料：面粉500克、糖100克、泡打粉1.5克、酵母5克、清水150克、胡蘿卜適量
餡的材料：蓮蓉250克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合過一篩，在案板上開窩，中間倒入糖、酵母。
2、胡蘿卜加清水打成汁加入，拌至糖溶化。
3、再將面粉拌入，搓至面團光滑。
4、用保鮮膜包好松弛約30分鐘。
5、然后將面團分切成30克/個，蓮蓉分切成15克/個。
6、面團壓薄，包入蓮蓉餡。
7、成型后兩頭搓成尖型。
8、排入蒸籠內稍松弛，用猛火蒸約8分鐘，熟透即可。
三、注意事項
室內溫度過低時，面團松弛所需的時間就會過長，可以在面團里面放點白糖，能夠縮短松弛的時間。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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