HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉300克，豆沙餡150克，酵母4克，泡打粉5克，白糖9克，豬油8克，櫻桃數(shù)粒
二、制法
1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、白糖、清水調(diào)成發(fā)酵面團(tuán)，再加入豬油揉勻；豆沙加入少許熟粉揉成團(tuán)。
2、將發(fā)酵面團(tuán)搓揉均勻，再搓成條，摘成30克重的面劑，然后包入豆沙餡捏攏成扁圓形的生坯。
3、用花夾在燈籠坯上鉗夾出燈籠的豎痕。
4、將生坯靜置10分鐘，入籠蒸熟取出，再將櫻桃一剖為二，點(diǎn)綴在燈籠上即成。
三、注意事項(xiàng)
用花鉗夾燈籠骨時(shí)間隔距離要均勻，不可太深，避免漏餡。
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